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Ghee – mantequilla clarificada India

Todo este proceso que puede parecer complicado, pero es literalmente calentar mantequilla. Un paso y un ingrediente. Solo hay que saber los trucos que vamos a ver hoy. La mantequilla se produce batiendo la nata. Lo que da grasa láctea (80-90%), con agua (16%) y proteína (2%). Lo que hacemos al clarificar la mantequilla es […]