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1) Galletas de mantequilla gloriosas

1.1) Ingredientes

1.2) PASOS PARA HACER Galletas de mantequilla gloriosas

1.2.1) Hacemos la masa de la galleta

1.2.2) A la nevera o al congelador

1.2.3) Cortamos la masa de galletas

1.2.4) Horneamos y servimos

En esta receta solo necesitas 3 ingredientes. En poco tiempo y FÁCIL vas a hacer unas galletas de mantequilla deliciosas, receta de abuela. También se conocen como galletas gloriosas.

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Galletas de mantequilla gloriosas

Receta de LuisPlato: Desayuno, PostreCocina: Española (Berciana)Dificultad: Fácil

Cantidad

Platos

Tiempo preparación

minutos

Tiempo cocinando

minutos

Calorías (100g)

265

kcal

Tiempo total

minutos

Las galletas de mantequilla o gloriosas son una receta tradicional del Bierzo. Llevan preparándose en el Monasterio Cisterciense de San Miguel de las Dueñas desde el año 998.

Ingredientes

Nombre - Cantidad requerida - Precio aproximado
Mantequilla o margarina - 200 gramos - 3 €/kg
Azúcar - 120 gramos - 1,35 €/kg
Harina de trigo - 280 gramos - 0,69 €/kg

PASOS PARA HACER Galletas de mantequilla gloriosas

Hacemos la masa de la galleta

Metemos la mantequilla o la margarina unos segundos al microondas o la puedes dejar unos 5 minutos a temperatura ambiente.

En un cuenco la mezclamos con el azúcar. Cuando esté bien integrado, añadimos la harina, que tamizamos pasándola por un colador primero. Lo mezclamos todo bien y amasamos hasta que quede firme.
A la nevera o al congelador

La mantequilla hace que la masa sea difícil de trabajar, se vuelve pegajosa. La solución es enfriarla.

Primero la envolvemos en film transparente. Y para poderle darle forma más fácil la metemos 2 horas a la nevera o 20 minutos al congelador.
Cortamos la masa de galletas

Una vez ya este fría, puedes cortarla. Espolvoreas sobre la mesa un poco de harina. Y extiendes la masa. Si te es más cómodo, puedes coger pedazos de masa y aplanarlo con la mano.

Puedes usar un cortador de galletas con formas. O si no tienes, puedes usar un vaso como cortador.
Horneamos y servimos

Precalentamos el horno a 190 grados 10 minutos. Calor arriba y abajo.

Mete las galletas de mantequilla y ten cuidado de que no se quemen. Nada más veas un poco doradas sácalas. Puedes ir pinchándolas con un tenedor para ver si están duras. Depende del tamaño pero sobre 10 minutos.