El Cold brew tea o Té en frío es un método de preparación japonés. Para resumir simplemente es preparar el té en vez de con agua hirviendo, con agua fría y dejarlo reposar muchas horas en la nevera. Prefieren prepara el té porque saca el sabor del té más suave. Y el método habitual con […]
Postres 🍮
El mundo de los postres no tiene límite. Puede ser que te encante los postres dulces, con chocolate, canela o azúcar. O puede ser que seas más de postres salados con queso, jamón, mermeladas.
Te guste lo que te guste, ¡elige una receta!
Bubble tea – Té de burbujas
El bubble tea se compone de 3 partes: La base del Bubble tea La base es la bebida, lo normal es que sea té, café o zumo de fruta. Las bases más famosas de té son: Las bases más famosas de zumos de fruta son: La base más famosa de café es: La boba del […]
Kuromitsu – Sirope de azúcar moreno
Este sirope es tradicional de Japón. Lo usan en todo tipo de postres y bebidas. Sobre todo en mochi, helados, café y Bubble tea. Azúcar negro (Kurozato) En Japón hay un tipo de azúcar moreno sin refinar que normalmente viene en piedras y es de color casi negro. Es complicado de encontrar en España. Pero […]
Royal Milk Tea
Hoy vamos a hacer la receta de la bebida número 1 de Japón. Es muy fácil de hacer y no tiene ingredientes complicados de conseguir. El Royal Milk Tea es un té negro pero con leche. Tiene un sabor mucho más suave y dulce. Es muy típico de verlo en las máquinas expendedoras por la […]
Esferificaciones básicas o directas
Si has visto MasterChef o has ido a algún restaurante de prestigio seguro que has visto esas esferas comestibles. Pueden ser pequeñas, del tamaño de un guisante o más grandes, del tamaño de una yema de huevo. Y hoy vamos a ver como hacer ambas. Como no es muy habitual, puedes pensar que es muy […]
Anko – pasta dulce de judías
La palabra anko no es tan conocida como los dangos hanami (clic para ir a la receta). Pero es el relleno de un postre que seguro que si conoces: los dorayakis. También se usa para rellenar otros postres como los mochis. Es un relleno tradicional, que por general, fuera de Japón, no suele gustar demasiado […]
Dango tricolor (Hanami)
Si eres fan del anime o de la gastronomía japonesa, seguro que te suenan el dango. Hay cientos de tipos de dango dependiendo sobre todo de la salsa o el relleno. Los más famosos son: Y antes de la receta de dango tricolor vamos a ver varios animes en los que sale. Por ejemplo, en […]
Galletas de mantequilla gloriosas
En esta receta solo necesitas 3 ingredientes. En poco tiempo y FÁCIL vas a hacer unas galletas de mantequilla deliciosas, receta de abuela. También se conocen como galletas gloriosas. Comparte esta entrada:
Corbatas de Unquera (Cantabria)
Esta es la receta tradicional de corbatas de Unquera (Cantabria). Lo mejor es que tardas 15 minutos y llevan ingredientes sencillos. Puedes hacer corbatas, pajaritas o dejarlos rectos. De todas las maneras están deliciosas. Comparte esta entrada:
Azúcar Glacé (Glass / Lustre / Impalpable)
El azúcar Glacé es un tipo de azúcar que primero es molido y luego se le añade almidón. Como es de origen francés, en los países hispanohablantes cada uno le ha puesto un nombre distinto, pero es lo mismo. Cómo hacer azúcar glass sin maicena Tenemos que recordar que este tipo de azúcar debe llevar […]