Postres 🍮

El mundo de los postres no tiene límite. Puede ser que te encante los postres dulces, con chocolate, canela o azúcar. O puede ser que seas más de postres salados con queso, jamón, mermeladas.

Te guste lo que te guste, ¡elige una receta!

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Cold brew tea (té infusionado en frío)

El Cold brew tea o Té en frío es un método de preparación japonés. Para resumir simplemente es preparar el té en vez de con agua hirviendo, con agua fría y dejarlo reposar muchas horas en la nevera. Prefieren prepara el té porque saca el sabor del té más suave. Y el método habitual con […]

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Bubble tea – Té de burbujas

El bubble tea se compone de 3 partes: La base del Bubble tea La base es la bebida, lo normal es que sea té, café o zumo de fruta. Las bases más famosas de té son: Las bases más famosas de zumos de fruta son: La base más famosa de café es: La boba del […]

receta de kuromitsu sirope japones
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Kuromitsu – Sirope de azúcar moreno

Este sirope es tradicional de Japón. Lo usan en todo tipo de postres y bebidas. Sobre todo en mochi, helados, café y Bubble tea. Azúcar negro (Kurozato) En Japón hay un tipo de azúcar moreno sin refinar que normalmente viene en piedras y es de color casi negro. Es complicado de encontrar en España. Pero […]

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Royal Milk Tea

Hoy vamos a hacer la receta de la bebida número 1 de Japón. Es muy fácil de hacer y no tiene ingredientes complicados de conseguir. El Royal Milk Tea es un té negro pero con leche. Tiene un sabor mucho más suave y dulce. Es muy típico de verlo en las máquinas expendedoras por la […]

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Esferificaciones básicas o directas

Si has visto MasterChef o has ido a algún restaurante de prestigio seguro que has visto esas esferas comestibles. Pueden ser pequeñas, del tamaño de un guisante o más grandes, del tamaño de una yema de huevo. Y hoy vamos a ver como hacer ambas. Como no es muy habitual, puedes pensar que es muy […]

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Anko – pasta dulce de judías

La palabra anko no es tan conocida como los dangos hanami (clic para ir a la receta). Pero es el relleno de un postre que seguro que si conoces: los dorayakis. También se usa para rellenar otros postres como los mochis. Es un relleno tradicional, que por general, fuera de Japón, no suele gustar demasiado […]

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Dango tricolor (Hanami)

Si eres fan del anime o de la gastronomía japonesa, seguro que te suenan el dango. Hay cientos de tipos de dango dependiendo sobre todo de la salsa o el relleno. Los más famosos son: Y antes de la receta de dango tricolor vamos a ver varios animes en los que sale. Por ejemplo, en […]