En México cuando vas a comer tienes 3 opciones: La primera es beber solo agua. Luego hay personas que no pueden comer sin Coca-Cola u otros refrescos. Y la tercera y la mejor opción, son las aguas frescas.
En casi todos los restaurantes, puestos callejeros y mercados tienen estas bebidas, son realmente populares y tradicionales. Las venden en grandes “vitroleros“, que son estos recipientes grandes y redondos para almacenar aguas frescas.
Las aguas frescas son muy parecidas a los zumos naturales. Si quieres ver más sobre este tema puedes ir receta de agua fresca de tamarindo, esta fruta también está deliciosa y es igual de fácil de hacer en casa.
¿Qué es la Jamaica?
El agua fresca de Jamaica está hecha con flores de jamaica. Aunque se le conoce popularmente por ese nombre, en realidad son las flores de la planta del hibisco. Esta planta se encuentra en España y existen más de 220 especies diferentes, pero la variedad comestible es la Hibiscus sabdariffa, proveniente de Egipto.
Si eres de países de Latinoamérica puedes encontrarla fácilmente en mercados. Y si eres de España o Estados Unidos puedes encontrar esta flor de jamaica en tiendas latinas especializadas o en Amazon de forma sencilla.
Puedes buscarla como “flor de jamaica” o como “flor de hibisco”, ambas son lo mismo. Intenta buscar la flor entera. Cuanto mayor sea el tamaño, más sabor.
Hibisco propiedades mágicas
Esta planta es muy famosa en todo el mundo por sus propiedades medicinales. Llegando a pensarse que el hibiscus es una planta mágica.
En China se le conoce al hibisco como “Mei Gui Qie (玫瑰茄)” y es muy importante en la medicina China tradicional. Sin entrar mucho en detalle, se utiliza para aliviar la tos y otras enfermedades pulmonares. También por sus propiedades antitusivas y expectorantes para expulsión del moco en resfriados, y para mejorar los riñones, por sus propiedades diuréticas.
En Europa y Latinoamérica también se utiliza como medicina y coincide en muchos aspectos con la China. Se considera también diurética, ayuda a los riñones. También ayuda con los dolores estomacales, cuando tienes un empacho o mala digestión. Y sobre todo es beneficiosa para el corazón, mejora la circulación sanguínea y regular el colesterol.
Agua fresca de Jamaica
Plato: BebidaCocina: MexicanaDificultad: Fácil3
Platos5
minutos10
minutos60
kcal15
minutosLa flor de jamaica, también conocida como hibisco, es una flor de color rojo intenso que tiene un sabor único. Es especialmente popular en México y otros países de Latinoamérica. Incluso hay ciertos países como Panamá o el Caribe, que es una bebida festiva, típica en navidad.
El agua fresca de flor de jamaica es refrescante y deliciosa. Su sabor es parecido al arándano con toque más ácido.
Ingredientes
- Nombre
-Cantidad requerida-Precio aproximado Agua
-4 tazas (1 litro)-0,12 €/lFlor de jamaica seca (Hibisco)
-1 taza (50 gr)-13,90 €/kgAzúcar
-1 tazas-1,45 €/kg
PASOS PARA HACER agua de jamaica
Preparamos las flores secas de jamaica
Lo primero es lavar las flores de jamaica.
Es habitual que vengan sucias, ya que es un producto natural. Para ello utilizamos agua fría para que no queden restos de tierra, arena o ramas.
Recuerda que las flores de jamaica al tener contacto con el agua sueltan un color rojo que puede manchar la ropa, así que ten cuidado.Hervimos las flores de hibisco
Una vez limpias las flores de hibisco, ponemos en una olla el agua a fuego alto hasta que rompa a hervir. Luego bajamos a fuego medio para que hierva suavemente.
Para hacer nuestra agua de jamaica añadimos las flores de jamaica. Las dejamos 10 minutos. Después apagamos el fuego y esperamos unos minutos hasta que enfríe un poco.
Filtramos las flores del agua fresca de jamaica
Ya tenemos nuestro concentrado de agua de jamaica natural.
Ahora vamos a utilizar un colador para quitar las flores de hibisco.Diluir el jugo y endulzar
Ahora que ya tenemos el zumo de jamaica filtrado, tenemos que diluirlo con agua porque está muy concentrado.
Es al gusto, pero lo normal es añadir el doble de cantidad de agua que al cocer las flores de jamaica, o sea 2 litros (8 tazas). Y también añadimos azúcar u otro endulzante, tienes una receta de stevia líquida fácil.
Al final tiene que quedar un sabor ligero a arándanos, pero no muy ácida ni agria.
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