Hoy vamos a hacer la receta de la bebida número 1 de Japón. Es muy fácil de hacer y no tiene ingredientes complicados de conseguir.
El Royal Milk Tea es un té negro pero con leche. Tiene un sabor mucho más suave y dulce. Es muy típico de verlo en las máquinas expendedoras por la calle. Además, se puede tomar tanto caliente como frío.
Royal Milk Tea VS Milk Tea
Si vas a países como Reino Unido es muy normal tomar el Milk Tea, traducido como Té con leche en español, también conocido como Té inglés.
Y no es lo mismo que el Royal Milk Tea de Japón. Los ingredientes son los mismos, té negro, agua y leche. Lo diferente es solo 1 paso de la preparación.
- El Royal Milk Tea japonés: El té negro se hace en agua y sin quitar las hojas se añade la leche para que se infusione. Luego se filtra.
- El Milk Tea inglés: El té negro se hace en agua, se quitan las hojas y luego se añade la leche. Así que la leche no está infusionada con el té, sino añadida después.
Mejores variedades de té para Royal Milk Tea
Se puede usar cualquier variedad de té negro, nosotros lo hemos hecho con uno de marca blanca. Pero en las cafeterías japonesas usan 4 variedades principalmente:
- Darjeeling: Fresco y floral. Y el resultado final tendrá un color más claro.
- Assam: Ácido y amargo. Y el resultado final tendrá un color más oscuro.
- Earl Grey: Cítrico y fresco aunque un poco amargo.
- English breakfast: Es una mezcla de varios tés negros. Tiene un sabor más intenso.
E incuso suelen mezclarlos para hacer tus propios sabores y recetas personalizadas. Puedes probar por ejemplo:
- 2 bolsas de Assam y 1 bolsa de Darjeeling.
- 4 bolsas de Assam, 2 bolsas de Darjeeling, 1 de Earl grey y 1 de English breakfast.
Otra forma de hacer distintas recetas de Royal Milk Tea es cambiar el endulzante. Puedes probar con azúcar blanco, moreno, miel o diferentes tipos de sirope.
Royal Milk Tea es la base del Bubble tea
¿Sabías que el primer Bubble tea o sea la receta original es preparada con Royal Milk Tea?
Lo veremos en otra entrada, pero es solo añadirle perlas de tapioca (boba) a esta receta y ya tienes el Bubble tea original.
2
Platos5
minutos10
minutos140
kcal15
minutosEsta receta de Royal Milk Tea tradicional japonés se hace con ingredientes que todos tenemos por casa y en solo 15 minutos.
Puedes hacer mucha cantidad y guardarlo en la nevera listo para tomar o llevar.
Ingredientes
- Nombre
-Cantidad requerida-Precio aproximado Agua
-1 vaso-0,16 €/lLeche entera
-1 vaso y medio-0,90 €/lTé negro
-2 bolsas o cucharadas-3,71 €/kgAzúcar o miel
-al gusto-1,35 €/kg
PASOS PARA HACER Royal Milk Tea
Preparar el té negro
Ponemos a hervir el agua en una olla.
Cuando rompa a hervir, añadimos el té negro en bolsa o en hojas. Reducimos el fuego, pero que siga hirviendo suavemente, pequeñas burbujas, durante 5 minutos.
Infusionamos con la leche
Ahora añadimos la leche fría y mezclamos.
Bajamos un poco más el fuego, ahora ya no tiene que hervir, otros 5 minutos.
Añadimos endulzante y servimos
Ya solo queda apagar el fuego y quitar las bolsas de té negro o filtrar las hojas.
Podemos tomarlo caliente o frío. Y podemos añadir distintos endulzantes.
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