El taro es un tubérculo, parecido a la patata. Su origen es Asia y no se suele usar para postres. Pero se ha hecho muy popular en todo el mundo por la receta de bubble tea.
Variedades de taro
Para preparar el Taro Bubble Tea se suele utilizar polvo de Taro. Pero también se puede utilizar otras plantas parecidas.
- Taro: Tiene un sabor más neutral, parecido a las nueces. El resultado dará un color morado claro.
- Ube (purple yam): Tiene un sabor más dulce, con notas a miel, vainilla o chocolate. El resultado dará un color morado.
- Purple Sweet potato: En España al Sweet potato se le conoce como batata o boniato. Pues esta es una variedad de la batata. Tiene un sabor parecido al Taro pero más dulce. El resultado dará un color morado oscuro.
3
Platos2
horas10
minutos40
minutos630
kcal1
hora10
minutosEsta es la receta del Taro Bubble tea. Destaca en las tiendas por su color morado intenso y su sabor suave.
De base hacemos un té verde y añadimos el polvo de Taro. De boba unas perlas de tapioca. Y de endulzante un poco de leche condensada.
Recuerda que puedes comprar el polvo de taro y las perlas de tapioca en Amazon. Si no tienes perlas de tapioca puedes hacer el Taro Bubble tea sin boba o usando gelatina.
Ingredientes
- Nombre
-Cantidad requerida-Precio aproximado Polvo de Taro
-2 cucharadas-22 €/kgTé verde
-2 bolsas o cucharadas-1,27 €/packLeche entera
-medio vaso-0,90 €/lAgua
-1 vaso-0,16 €/lLeche condensada
-2 cucharadas-6,42 €/kg
PASOS PARA HACER Taro Bubble tea
Preparamos la base
Vamos a hacer una mezcla de té verde, polvo de taro y leche.
Lo primero es hacer el té verde. Podemos utilizar una tetera o una olla. Usamos 1 vaso de agua y 2 bolsas de té verde para que tenga mayor sabor. Si lo hacemos en la olla, echamos el agua, subimos a fuego alto, esperamos a que rompa a hervir, bajamos a fuego medio y ponemos las bolsas de té. Después de 4 minutos las quitamos y apagamos el fuego.
Para añadir el polvo de taro primero calentamos la leche en el microondas. Luego lo vamos añadiendo poco a poco y removemos bien para integrar todo. Si ves que se forman grumos puedes usar una batidora o añadir menos cantidad de taro.
Preparamos la boba
Esta receta usa de boba las perlas de tapioca.
Para preparar las perlas de tapioca, se añaden 4 vasos de agua en una olla y llevar a fuego alto hasta que hierva. Después, reducir el fuego a medio y agregar 3 cucharadas soperas de las perlas de tapioca. Removiendo constantemente durante 5-10 minutos hasta que estén blandas. Es importante comprobar los tiempos en el paquete, ya que pueden cambiar.
Preparamos el edulcorante
En esta receta no usamos un sirope ni azúcar. Vamos a usar leche condensada, porque va perfecto con el sabor del Taro.
Podemos decorar el borde del vaso y luego añadir más.Juntarlo todo y extras
En el vaso echamos primero el edulcorante, luego la base y la boba. Removemos y mezclamos. Podemos añadir hielo al gusto, tomarlo del tiempo o incluso caliente.
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