Limonada venezolana – Guarapo de papelón con limón

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Primero unas notas culturales.

• El limón en Venezuela es la lima de España. Esto pasa también en otros países hispanohablantes. Así que para los de España, se usa la lima verde. Lo veréis en las fotos más abajo. Aunque podemos usar cualquiera que tengamos a mano. Pero la lima verde es más suave y agradable, por eso se utiliza en la receta original tradicional.
• El guarapo o guandolo es una palabra para referirse a los zumos naturales o con gran cantidad de agua. No es ningún ingrediente.
• El papelón es azúcar integral de caña sin refinar. En España se le conoce como panela. Y se puede encontrar en supermercados como Carrefour, puedes preguntar. Lo puedes comprar en bloque o en polvo. En México se le conoce como piloncillo.

Y es que esta receta no es limonada española, es limonada Venezolana. Y es algo que todas las personas de Venezuela y alrededores han realizado alguna vez.

Es normal que se prepare en casa y en fiestas. También se puede encontrar en puestos de la calle, incluso la venden en los supermercados. Y hoy vemos la receta tradicional de Papelón Con Limón Venezolano.

Papelón Con Limón

Receta de LuisPlato: BebidaCocina: VenezolanaDificultad: Fácil

Cantidad

4

Platos

Tiempo preparación

10

minutos

Tiempo cocinando

5

minutos

Calorías (100g)

370

kcal

Tiempo total

15

minutos

Cada país tiene su propia receta de limonada. Y hoy vamos a ver la limonada de Venezuela, también conocida como papelón de limón.

Es una receta rápida y sencilla de hacer. Y junta perfectamente el dulzor de la panela con la suave acidez de la lima. Una bebida simplemente deliciosa y refrescante.

Ingredientes

• Nombre - Cantidad requerida - Precio aproximado

• Agua - 1 litro - 0,15 €/l

• Papelón (panela) - 200 gr - 4,96 €/kg

• Limón (lima verde) - 4 unidades - 4,97 €/kg

PASOS PARA HACER Papelón Con Limón

• Disolver el papelón (panela) en agua

  
  Lo primero es calentar un poco el agua para que sea más fácil de disolver. Ponemos el agua en una olla o en microondas un par de minutos.
  
  Luego añadimos el papelón (panela). Si es en bloque lo partimos en trozos. Y removemos hasta que se disuelva complemente.

• Añadimos el zumo de limón (lima verde)

  
  Cortamos los limones (limas verdes) a la mitad y las pasamos por el exprimidor.
  
  Ese zumo lo echamos en papelón (panela) disuelta. Y lo metemos a la nevera hasta que enfríe. Luego podemos añadir hielo y más rodajas de limón (lima verde).