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Masa arepas (Venezolanas y Colombianas)
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Las arepas son un tipo de pan frito. Se puede rellenar con distintos ingredientes como carnes, verduras, quesos y diferentes cremas.

No llevan levadura ni necesita tiempos de espera. Solo necesitas agua, sal y harina precocida de maíz. Puedes encontrar esta harina en supermercados como Carrefour o Gadis.

Existen 2 marcas famosas de este tipo de harina: PAN y Goya. Son muy parecidas tanto en calidad como en precio.

Y luego, puedes elegir entre harina amarilla y harina blanca. La receta y medidas son las mismas para ambas.

  • Harina precocida blanca: Está hecha con maíz blanco, de ahí su color y nombre. Tiene un sabor más neutro. Se suele utilizar para las arepas venezolanas.
  • Harina precocida amarilla: Está hecha con maíz amarillo, de ahí su color y nombre. Tiene un sabor y aroma más fuerte a maíz. Se suele utilizar para las arepas colombianas.
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Masa arepas (Venezolanas y Colombianas)

Receta de LuisPlato: Comida, CenaCocina: Venezuela, ColombiaDificultad: Fácil
Cantidad

1

Platos
Tiempo preparación

10

minutos
Tiempo cocinando

20

minutos
Calorías (100g)

219

kcal
Tiempo total

30

minutos

Esta receta de masa de arepas colombianas es muy fácil de hacer en casa. Con las siguientes medidas, obtendrás dos arepas de tamaño medio, perfectas para una persona. Si quieres hacer para más personas solo tienes que multiplicar.

Una vez hechas puedes añadir dentro los ingredientes que quieras. Lo normal es 1 carne, por ejemplo yo he usado cecina, pero puede ser pollo, jamón, etc. Luego un tipo de queso, puede ser de cabra, gouda, cheddar, etc. Y para juntarlo todo una salsa, que suele ser aguacate, chili o barbacoa. También puede llevar lechuga y tomate para hacerlo más sano.

Ingredientes (1 personas)

  • Nombre - Cantidad requerida - Precio aproximado
  • Agua - 100 ml - 0,16 €/l

  • Harina de maíz precocida - 90 gramos - 1,99 €/kg

  • Sal - 1 pizca - 0,30 €/kg

PASOS PARA HACER masa de arepas

  • Preparamos la masa de las arepas casera


    Vamos a utilizar un cuenco grande. Primero añadimos la harina de maíz precocida y la sal. Removemos para que integre bien. Y luego vamos añadiendo poco a poco el agua tibia o del tiempo, que no esté fría.

    Mientras añadimos agua vamos amasando. Las medidas son aproximadas, ya que depende de la marca igual necesita un poco más o un poco menos. Tiene que quedar una mezcla compacta pero blanda. Que no sea quebradiza ni líquida.como hacer arepas en casa facil
  • Damos forma de arepa a la masa


    Tradicionalmente, las arepas son redondas. Pero en realidad le puedes dar cualquier forma, por ejemplo, de corazón. ¡Prueba y diviértete!

    Para hacer una arepa de tamaño medio cogemos 90 gramos de la masa de arepas. Si la queremos más grande utilizamos más, si la queremos más pequeña usamos menos.

    Con las manos apretamos y hacemos una bola con la masa. La colocamos en una superficie plana y la aplastamos suavemente mientras le damos forma redonda. Debe tener unos 2 centímetros de grosor aproximadamente.receta masa arepas ingredientes venezolana colombiana
  • Freímos las arepas de maíz en casa


    Una vez ya tengamos las arepas con su forma, ponemos una sartén a fuego medio con un poco de aceite o mantequilla. Tradicionalmente, se usa un grill o parrilla, pero se puede utilizar una sartén normal.

    Freímos las arepas 5-10 minutos, por un lado, les damos la vuelta y otros 5-10 minutos por el otro lado. Ten cuidado, deben quedar doradas por fuera pero no quemarse. Y por dentro quedarán cocidas y tiernas.receta arepas colombianas fritas maiz
  • Abrimos las arepas y rellenamos


    Ya solo queda el último paso. Vamos a utilizar un cuchillo afilado.

    Introducimos la punta del cuchillo en el lateral de la arepa hasta la mitad, que no llegue a atravesar toda la arepa. Y ahora vamos girando la arepa hacia el lado del filo hasta hacer una tapa o abertura. No debemos cortarla por la mitad completamente, tiene que quedar unidas las dos partes.

    Cuando más caliente este la arepa más fácil es cortarla.

    Y solo queda rellenar con los ingredientes a gusto. A mí me gusta mucho con cecina de León, cebolla caramelizada y queso de cabra. Podemos acompañar las arepas con unos patacones de plátano macho, unas patatas fritas de yuca o una ensalada.como cortar arepas venezolanas colombianas

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