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Teh halia (Té negro y jengibre)
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El teh halia es la bebida estrella del Sudeste Asiático. Se toma sobre todo en los países de Malasia y Singapur. Se puede encontrar tanto en restaurantes famosos como en puestos en la calle muy humildes. Es una bebida que esa en el día a día de los malayos y singapurense y se puede hacer fácilmente en casa con 3 ingredientes: té negro, jengibre y leche condensada.

teh halia bebida con jengibre y te

No es una bebida famosa fuera de Asia y no la he visto por Europa u otros países. La descubrí un día hablando con una amiga de Singapur. Me dijo que el sabor del teh halia es muy especial y hay que acostumbrarse a él.

La leche condensada hace que sea muy dulce. El té negro le da robustez y un toque de amargor. Y el jengibre le da un punto picante y cálido. Al final es una combinación de sabores muy diferentes, qué juntos hacen una bebida única.

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Teh halia (Té de jengibre)

Receta de LuisPlato: BebidaCocina: MalasiaDificultad: Fácil
Cantidad

3

Platos
Tiempo preparación

5

minutos
Tiempo cocinando

15

minutos
Calorías (100g)

92

kcal
Tiempo total

20

minutos

El teh halia es la bebida más famosa de Singapur y Malasia. Se consume una media de 3 millones de tazas cada año.

En esta receta vamos a utilizar té negro, jengibre y leche condensada para crear un sabor nuevo y delicioso. Se puede disfrutar tanto caliente como frío.

Ingredientes

  • Nombre - Cantidad requerida - Precio aproximado
  • Agua - 3 vasos - 0,16 €/l

  • Jengibre - 1 trozo pequeño (5 cm) - 6,85 €/kg

  • Té negro solo o con naranja - 3 bolsas - 3,71 €/kg

  • Leche condensada - 2 cucharadas - 4,65 €/kg

PASOS PARA HACER Teh halia

  • Preparamos el jengibre


    La base de este y el ingrediente que lo hace especial es el jengibre. Si es la primera vez que lo haces o pruebas, recuerda usar poco, ya que es un sabor nuevo y puede ser fuerte.

    El primer paso es pelar el jengibre. Luego lo rallamos o cortamos en trozos. Si lo rallamos tendrá un mayor sabor.te negro con jengibre asiatico singapur
  • Preparamos el agua de jengibre


    En una olla pequeña ponemos el agua, 3 vasos o 720 ml. Y echamos el jengibre rallado o en trozos que preparamos anteriormente.

    Subimos el fuego alto hasta que rompa a hervir. Luego bajamos a medio-bajo, pero que siga hirviendo suavemente. A los 10 minutos apagamos el fuego y con una espumadera o cuchara retiramos el jengibre.como hacer en casa teh halia malayo
  • Hacemos el té negro con el agua de jengibre


    Ahora en la olla solo tenemos el agua de jengibre. Y vamos a añadir las 3 bolsas de té negro.

    En Malasia y Singapur usan té negro con naranja (Ceylan Orange Pekoe) pero es un poco complicado de encontrar aquí en supermercados, así que se puede usar un té negro normal para hacer el teh halia.

    Dejamos el té negro 5 minutos. Retiramos las bolsas, apagamos el fuego y dejamos enfriar.
    receta teh halia con leche y jengibre
  • Añadimos la leche condensada


    Podemos tomar el Teh Halia sin añadir nada más. Pero tradicionalmente se le añade 2 o 3 cucharadas de leche condensada.

    Removemos bien. Y se suele tomar en los restaurantes y bares de malasia con unas galletas, puedes acompañarlo con Galletas de mantequilla gloriosas.

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